2017年の年末から2018年1月現在に至るまで、野菜の高騰が続いていますが、この高騰はいったいいつまで続くのでしょうか？
お鍋が美味しい季節に鍋料理ができない・・・というご家庭も多いですよね。
特に、お鍋に欠かせない白菜、大根がとにかく高い！
こんなにも高騰した理由は、昨年の「台風」と「長雨」だそうです。
平年と比べてどれくらい高いの？
レタス１玉 319円→平年比 143円アップ
キャベツ１玉 339円→平年比 182円アップ
春菊１袋 201円→平年比 66円アップ
ネギ３本 223円→平年比 72円アップ
大根１本 259円→平年比 102円アップ
いつまで続くの？
レタスやキャベツはピークに比べると上昇幅は縮んでいますが、白菜と大根はまだ値段が高いまま。
農林水産省によると、レタスは来週くらい、キャベツは２月中旬以降、白菜は３月中旬以降に値段が下がり始めるとのことです。
野菜高騰対策レシピ
野菜は高いけど、やっぱりお鍋が食べたい！という人にオススメの具材が「きのこ」。
マイタケ、しいたけ、しめじ、えのきなどのきのこは価格が安定しており、ビタミンＤも豊富なので、風邪やインフルエンザなどの感染症リスクの軽減にもなり、今まさにとっておきの食材なのです。
特にマイタケに効果があるとのこと。
